冻扇贝是一种常见的海产品，其质量安全问题备受关注。为了保障消费者的健康和权益，GB/T 31814-2015 冻扇贝标准应运而生。

该标准首先对冻扇贝进行了分类，分为普通冻扇贝和优质冻扇贝两类。普通冻扇贝的外观应为白色或淡黄色，无异味，无明显破损和变形；优质冻扇贝的外观应为白色，无异味，无破损和变形，且肉质饱满。此外，标准还对冻扇贝的化学成分、微生物指标、重金属含量等方面进行了详细的要求和检验方法。

在标志、包装、运输和贮存方面，标准也做出了规定。冻扇贝应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并应符合国家相关标准的要求。在运输和贮存过程中，应注意避免温度过高或过低、湿度过大等因素对产品质量的影响。

通过GB/T 31814-2015 冻扇贝标准的实施，可以有效提高冻扇贝的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

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