发酵法氨基酸是一种重要的生物制品，广泛应用于食品、饲料、医药、化工等领域。为了保证发酵法氨基酸的质量和安全性，GB/T 32689-2016 发酵法氨基酸良好生产规范对其生产工艺、质量控制、检测方法等方面进行了规定。

一、生产工艺
1. 原料选择：应选择优质的发酵原料，如葡萄糖、玉米淀粉等。
2. 发酵条件：应根据不同的氨基酸种类，确定适宜的发酵条件，如温度、pH值、氧气供应等。
3. 发酵菌株：应选择高效、稳定的发酵菌株，并进行合理的培养和保护。
4. 发酵过程控制：应对发酵过程进行严格的控制，如控制发酵液的搅拌速度、添加适量的营养物质等。
5. 分离提取：应采用合适的分离提取方法，如离心、过滤、蒸馏等。

二、质量控制
1. 原料检验：应对原料进行检验，确保其符合要求。
2. 发酵液检验：应对发酵液进行检验，如测定氨基酸含量、pH值、菌落总数等。
3. 产品检验：应对产品进行检验，如测定氨基酸含量、重金属、微生物等指标。
4. 质量控制记录：应建立完整的质量控制记录，包括原料检验记录、发酵液检验记录、产品检验记录等。

三、检测方法
1. 氨基酸含量测定：应采用国家标准或行业标准规定的方法进行测定。
2. 微生物检测：应采用适当的方法进行检测，如平板计数法、膜过滤法等。
3. 重金属检测：应采用国家标准或行业标准规定的方法进行测定。

相关标准
GB/T 22220-2008 氨基酸及其盐类的测定
GB/T 22221-2008 氨基酸及其盐类的质量控制方法
GB/T 22222-2008 氨基酸及其盐类的检验方法
GB/T 22223-2008 氨基酸及其盐类的规格
GB/T 22224-2008 氨基酸及其盐类的包装、标志、运输和贮存