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眉茶是一种传统的中国茶叶,以其独特的形状和口感而闻名于世。为了保证眉茶的品质和安全,GB/T 32742-2016 眉茶生产加工技术规范被制定出来。该标准规定了眉茶的生产加工技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求,以确保眉茶的品质和安全。
一、生产加工技术要求
1. 原料的选择:眉茶的原料应选用新鲜、嫩绿、完整、无病虫害的茶芽。
2. 揉捻:揉捻是眉茶制作的关键步骤,应根据不同的季节和气候条件进行调整。
3. 烘干:烘干是眉茶制作的最后一步,应控制好温度和时间,以保证眉茶的色、香、味和形状。
二、质量指标
1. 外观:眉茶的外观应呈现出独特的眉形,色泽翠绿,芽叶完整。
2. 香气:眉茶的香气应清香高雅,有茉莉花香和果香的味道。
3. 汤色:眉茶的汤色应清亮透明,呈现出翠绿色。
4. 叶底:眉茶的叶底应呈现出翠绿色,芽叶完整。
三、检验方法
1. 外观检验:通过目视和手感检验眉茶的外观是否符合要求。
2. 香气检验:通过闻香杯和闻茶杯检验眉茶的香气是否符合要求。
3. 汤色检验:通过观察眉茶的汤色是否清亮透明来检验汤色是否符合要求。
4. 叶底检验:通过观察眉茶的叶底是否翠绿色,芽叶是否完整来检验叶底是否符合要求。
四、标志、包装、运输和储存
1. 标志:眉茶的包装上应标明产品名称、生产日期、生产厂家、净重等信息。
2. 包装:眉茶的包装应采用无毒、无异味、无污染的材料,以保证产品的安全和卫生。
3. 运输:眉茶的运输应避免受潮、受热、受压等情况,以保证产品的品质。
4. 储存:眉茶的储存应避免阳光直射、高温、潮湿等情况,以保证产品的品质和安全。
相关标准:
GB/T 22292-2008 茶叶贮存条件
GB/T 22293-2008 茶叶包装
GB/T 22294-2008 茶叶运输
GB/T 22295-2008 茶叶储存
GB/T 22296-2008 茶叶检验方法