香草是一种常用的调味品，广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。为了保证香草的质量，需要对其进行严格的检测和控制。GB/T 32732-2016 香草 试验方法就是为了规范香草的检测方法而制定的。

本标准主要包括以下内容：

1.外观检测：通过目视和手感等方式对香草的外观进行检测，包括颜色、形状、大小、质地等指标。

2.气味检测：通过嗅闻法对香草的气味进行检测，包括气味的强度、质量等指标。

3.味道检测：通过品尝法对香草的味道进行检测，包括味道的强度、质量等指标。

4.水分检测：采用干燥法对香草中的水分含量进行测定。

5.挥发性成分检测：采用蒸馏法对香草中的挥发性成分进行测定。

6.灰分检测：采用燃烧法对香草中的灰分含量进行测定。

7.酸度检测：采用酸碱滴定法对香草中的酸度进行测定。

8.酯值检测：采用酯化反应法对香草中的酯值进行测定。

9.酚酞值检测：采用酚酞滴定法对香草中的酚酞值进行测定。

10.色泽检测：通过比色法对香草的色泽进行测定。

11.微生物污染检测：采用菌落计数法对香草中的微生物污染进行测定。

以上指标的测定方法详见标准全文。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂香料
GB/T 5491-2008 食品添加剂香精
GB/T 5492-2008 食品添加剂调味品
GB/T 5493-2008 食品添加剂色素
GB/T 5494-2008 食品添加剂甜味剂