巢蜜是指蜜蜂在天然洞穴或人工巢箱内，以花蜜为原料，经过蜜蜂的加工和贮存，形成的一种天然食品。巢蜜具有营养丰富、滋味独特、药用价值高等特点，是一种珍贵的食品和药材。

本标准适用于巢蜜的生产、加工、贮存、运输和销售等环节，旨在保障巢蜜的质量和安全，促进巢蜜产业的健康发展。

1. 分类和要求
本标准将巢蜜分为原生巢蜜和加工巢蜜两类。原生巢蜜是指蜜蜂在天然洞穴或人工巢箱内，以花蜜为原料，经过蜜蜂的加工和贮存，未经人工加工处理的巢蜜。加工巢蜜是指对原生巢蜜进行人工加工处理后得到的巢蜜。

巢蜜的要求包括外观、色泽、气味、味道、水分含量、糖分含量、酸度、灰分含量、过氧化值、氧化还原电位等指标。其中，水分含量、糖分含量、酸度、灰分含量、过氧化值等指标的要求应符合本标准规定的限值。

2. 检验方法
本标准规定了巢蜜的检验方法，包括外观检查、色泽检查、气味检查、味道检查、水分含量测定、糖分含量测定、酸度测定、灰分含量测定、过氧化值测定、氧化还原电位测定等。

3. 标志、包装、运输和贮存
巢蜜应按照本标准规定的标志进行包装和标识，并应符合国家相关标准的要求。巢蜜的包装应符合食品安全要求，运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫等。

相关标准
GB/T 18779-2002 食品添加剂 工业葡萄糖
GB/T 18932-2002 食品添加剂 蜂蜜
GB/T 19115-2003 食品添加剂 蜂王浆
GB/T 22570-2008 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 23763-2009 食品安全国家标准 食品中残留农药最大残留限量