食用甘薯淀粉是由甘薯根茎经过加工制成的淀粉，是一种重要的淀粉类食品原料。为了保证食用甘薯淀粉的质量和安全，GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据淀粉的加工方法和品质等级，将食用甘薯淀粉分为A、B、C三类。

2. 质量要求：包括外观、色泽、气味、杂质、水分、pH值、灰分、脂肪酸值、蛋白质含量、总糖含量、淀粉含量、透明度、胶凝度等指标。

3. 检验方法：对于每个质量指标，都有相应的检验方法和标准。

4. 标志、包装、运输和贮存：规定了食用甘薯淀粉的标志、包装、运输和贮存要求。

该标准的实施，可以保证食用甘薯淀粉的质量和安全，促进食用甘薯淀粉产业的健康发展。

相关标准
GB/T 8885-2017 食品添加剂食品用淀粉
GB/T 22442-2008 食品添加剂淀粉糊化度的测定
GB/T 22443-2008 食品添加剂淀粉酶活力的测定
GB/T 22444-2008 食品添加剂淀粉含量的测定
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