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罐头食品是一种方便快捷的食品，而金属容器是罐头食品的主要包装材料之一。为了保证罐头食品的质量和安全，GB/T 14251-2017 罐头食品金属容器通用技术要求被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 材料要求：罐头食品金属容器应采用符合国家标准或行业标准的材料，如锡板、铁板等。材料应具有良好的机械性能、耐腐蚀性能和耐热性能等。

2. 制造要求：罐头食品金属容器的制造应符合国家标准或行业标准的要求。制造过程中应注意控制容器的尺寸、形状、表面质量等方面的要求。

3. 检验要求：罐头食品金属容器应经过严格的检验，包括外观检验、尺寸检验、物理性能检验、化学成分检验等。检验应符合国家标准或行业标准的要求。

4. 包装、运输和贮存要求：罐头食品金属容器应采用符合国家标准或行业标准的包装材料进行包装，运输过程中应注意防潮、防震、防撞等。贮存时应注意避免阳光直射、高温、潮湿等环境。

5. 标志和标签要求：罐头食品金属容器应在表面标注相关信息，如生产日期、生产厂家、产品名称等。标志和标签应符合国家标准或行业标准的要求。

相关标准：
GB/T 14252-2017 罐头食品金属容器制造工艺规范
GB/T 14253-2017 罐头食品金属容器检验方法
GB/T 14254-2017 罐头食品金属容器包装、运输和贮存规范
GB/T 14255-2017 罐头食品金属容器标志和标签要求
GB/T 14256-2017 罐头食品金属容器尺寸和容量