工夫红茶是中国传统的一种红茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证工夫红茶的质量和安全，中国国家标准化管理委员会发布了GB/T 13738.2-2017《红茶 第2部分：工夫红茶》标准，该标准规定了工夫红茶的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等内容。

该标准将工夫红茶分为了四个等级：特级、一级、二级和三级。其中，特级工夫红茶的外形应紧结匀整，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚，叶底红亮，汤色红艳。一级、二级和三级工夫红茶的外形、色泽、香气、滋味、叶底和汤色等方面的要求逐级降低。

此外，该标准还规定了工夫红茶的化学成分、物理指标、微生物指标、农药残留和重金属等有害物质的限量要求。例如，工夫红茶中咖啡因的含量不得低于1.5%，不得高于5.0%；水分含量不得超过6.0%；微生物总数不得超过10^5CFU/g等。

在包装、运输和贮存方面，该标准规定了工夫红茶的包装材料、包装方式、运输条件和贮存条件等要求。例如，工夫红茶的包装材料应符合国家相关标准，包装应密封、防潮、防虫，运输和贮存条件应干燥、通风、避光、避异味等。

总之，GB/T 13738.2-2017《红茶 第2部分：工夫红茶》标准的发布，为工夫红茶的生产、加工、贮存、运输和销售等环节提供了明确的规范和标准，有助于保证工夫红茶的质量和安全，促进工夫红茶产业的健康发展。

相关标准
GB/T 13738.1-2017 红茶 第1部分：黑茶
GB/T 13738.3-2017 红茶 第3部分：红茶
GB/T 13738.4-2017 红茶 第4部分：白茶
GB/T 13738.5-2017 红茶 第5部分：黄茶
GB/T 13738.6-2017 红茶 第6部分：乌龙茶