干海参是一种珍贵的海产品，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证干海参的质量和安全，GB/T 34747-2017 干海参等级规格标准被制定出来。

该标准规定了干海参的等级、规格、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，干海参的等级分为特级、一级、二级、三级和四级，等级越高，质量越好。规格则根据干海参的长度、宽度、厚度、重量等指标来划分。

在质量要求方面，标准规定了干海参的外观、色泽、气味、含水量、灰分、硫酸盐、微生物限量等指标。检验方法则包括外观检验、含水量测定、灰分测定、硫酸盐测定、微生物限量检验等。

标准还规定了干海参的标志、包装、运输和贮存要求。干海参应在包装上标明等级、规格、生产日期、保质期等信息。包装应符合食品安全要求，运输和贮存应避免受潮、受热、受污染等情况。

本标准的实施，有助于规范干海参的生产和销售，提高干海参的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB/T 34748-2017 海参干制品质量安全要求
GB/T 34749-2017 海参加工工艺规范
GB/T 34750-2017 海参加工设备及设施卫生规范
GB/T 34751-2017 海参加工环境卫生规范
GB/T 34752-2017 海参加工人员卫生规范