蒸炒锅是一种用于加工粮食、油脂、蔬菜等食品的机械设备。为了保证蒸炒锅的质量和安全性能，GB/T 35323-2017 粮油机械 蒸炒锅标准被制定出来。

该标准规定了蒸炒锅的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括了机械性能、电气性能、安全性能、卫生性能等方面。试验方法包括了机械性能试验、电气性能试验、安全性能试验、卫生性能试验等方面。检验规则包括了出厂检验、定期检验、抽样检验等方面。

此外，标准还规定了蒸炒锅的分类，包括了按加热方式分为电加热式和燃气加热式；按加工方式分为蒸煮式、炒煮式、蒸炒一体式等。标准还规定了蒸炒锅的标志、包装、运输和贮存要求。

该标准的实施，可以保证蒸炒锅的质量和安全性能，保障消费者的健康和安全。同时，也可以促进蒸炒锅行业的健康发展，提高行业的技术水平和竞争力。

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