方糖是一种常见的食品，广泛应用于烘焙、糕点、饮品等领域。为了保障方糖的质量和食品安全，国家市场监督管理总局制定了GB/T 35888-2018《方糖》标准，该标准主要包括以下内容：

1. 分类和要求：根据方糖的成分和加工工艺，将其分为白砂糖、红糖、黄糖、黑糖等几种类型，并规定了各种类型方糖的要求，如外观、色泽、气味、口感等。

2. 试验方法：该标准规定了方糖的物理化学指标的检测方法，如水分、灰分、还原糖、蔗糖、葡萄糖、酸度等。

3. 标志、包装、运输和贮存：该标准规定了方糖的标志、包装、运输和贮存要求，如标志应包括产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，包装应符合食品包装卫生标准，运输和贮存应避免受潮、受热、受冻等情况。

该标准的实施，对于规范方糖的生产和销售，保障消费者的食品安全具有重要意义。

相关标准
GB/T 17891-1999 食品添加剂 防腐剂
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.10-2016 食品中蔗糖的测定