白砂糖是一种常见的食品原料，广泛应用于食品加工、烘焙等领域。为了保障消费者的食品安全，规范白砂糖的生产和质量，GB/T 317-2018《白砂糖》标准应运而生。

该标准将白砂糖分为一级、二级和三级三个等级，要求白砂糖的外观应为白色或微黄色，无异味，无杂质，无结块。同时，标准还规定了白砂糖的化学成分、物理性质、微生物指标等要求，以确保白砂糖的质量符合食品安全标准。

在试验方法方面，标准规定了白砂糖的检测方法，包括外观检查、水分含量、还原糖含量、糖度、pH值、灰分含量、硫酸盐含量、铅含量、砷含量、氯化物含量、微生物指标等。这些试验方法的实施可以有效地检测白砂糖的质量，保障消费者的食品安全。

此外，标准还规定了白砂糖的包装、标志、运输和贮存要求，以确保白砂糖在生产、运输、贮存和销售过程中的质量不受影响。

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