赤砂糖是一种常见的食品原料，广泛应用于食品加工、烘焙等领域。为了保障消费者的食品安全，规范赤砂糖的生产和质量，GB/T 35884-2018 赤砂糖标准应运而生。

该标准对赤砂糖进行了分类，分为一级、二级和三级。其中，一级赤砂糖的颜色、气味、味道、杂质等指标要求最高，三级赤砂糖的要求最低。此外，标准还规定了赤砂糖的化学成分、物理指标、微生物指标等要求。

在试验方法方面，标准规定了赤砂糖的检测方法，包括颜色测定、水分测定、灰分测定、糖分测定、PH值测定、微生物指标测定等。这些试验方法可以有效地检测赤砂糖的质量，保障消费者的食品安全。

在检验规则方面，标准规定了赤砂糖的检验方法和标准，包括抽样、检验、判定等。这些规定可以确保赤砂糖的质量符合标准要求。

标志、包装、运输和贮存方面，标准规定了赤砂糖的标志、包装、运输和贮存要求。这些规定可以保证赤砂糖在生产、运输、贮存过程中不受污染，保证赤砂糖的质量。

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