GB/T 23776-2018
茶叶感官审评方法
发布时间:2018-02-06 实施时间:2018-06-01
茶叶是我国传统的饮品之一,具有悠久的历史和文化底蕴。茶叶的品质不仅与其生长环境、采摘工艺等因素有关,还与其感官品质密切相关。因此,茶叶的感官评价是茶叶品质评价的重要组成部分。
GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法是我国茶叶行业的标准之一,该标准规定了茶叶感官审评的方法,包括茶叶外观、香气、滋味、汤色和叶底等方面的评价方法。具体内容如下:
1. 茶叶外观评价方法
茶叶外观是指茶叶的形态、色泽、质感等方面的特征。茶叶外观评价方法包括外形、色泽、质感、均匀度、整齐度、卷曲度、长度等方面的评价。
2. 茶叶香气评价方法
茶叶香气是指茶叶在热水中释放出的气味。茶叶香气评价方法包括干香、冲泡后香气、余香等方面的评价。
3. 茶叶滋味评价方法
茶叶滋味是指茶叶在口中的味道感受。茶叶滋味评价方法包括滋味、回甘、涩度、甜度、苦度等方面的评价。
4. 茶叶汤色评价方法
茶叶汤色是指茶叶冲泡后的颜色。茶叶汤色评价方法包括汤色、透明度、亮度等方面的评价。
5. 茶叶叶底评价方法
茶叶叶底是指茶叶冲泡后的残留物。茶叶叶底评价方法包括叶底形态、色泽、质感等方面的评价。
以上评价方法是茶叶感官评价的基本要素,通过对这些要素的评价,可以全面地了解茶叶的感官品质。
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