农场是农业生产的基础，也是食品质量控制的重要环节。为了确保农产品的质量和安全，GB/T 35999.3-2018《食品质量控制前提方案 第3部分：农场》制定了一系列的质量控制前提方案，包括以下几个方面：

1. 农业生产环境的控制：农场应该建立健全的环境管理制度，确保农业生产环境的卫生和安全。农场应该定期进行环境监测，对土壤、水源、空气等进行检测，确保环境符合国家相关标准。

2. 农产品生产过程的控制：农场应该建立健全的生产管理制度，确保农产品的生产过程符合国家相关标准。农场应该对种植、养殖、捕捞等生产过程进行监控，确保生产过程中不使用禁用药品和化肥，不使用违禁添加剂等。

3. 农产品质量检测的控制：农场应该建立健全的质量检测制度，确保农产品的质量符合国家相关标准。农场应该对农产品进行定期的质量检测，包括对农产品的营养成分、农药残留、重金属等进行检测。

4. 农产品追溯体系的建立：农场应该建立健全的农产品追溯体系，确保农产品的来源可追溯。农场应该对农产品进行标识，包括生产日期、生产地点、生产者等信息，以便于追溯农产品的来源。

5. 员工培训的控制：农场应该对员工进行培训，确保员工具备相关的知识和技能。农场应该定期对员工进行培训，包括对环境管理、生产管理、质量检测等方面的培训。

相关标准
GB/T 35999.1-2018 食品质量控制前提方案 第1部分：通用要求
GB/T 35999.2-2018 食品质量控制前提方案 第2部分：加工
GB/T 35999.4-2018 食品质量控制前提方案 第4部分：流通
GB/T 35999.5-2018 食品质量控制前提方案 第5部分：餐饮服务
GB/T 35999.6-2018 食品质量控制前提方案 第6部分：食品安全风险评估