食盐是人们日常生活中必不可少的调味品，其质量安全直接关系到人们的健康。为了保障食盐质量安全，促进食盐行业的健康发展，国家制定了一系列的标准和规范，其中就包括了GB/T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范。

该标准主要针对食盐定点生产企业，规定了其质量管理体系要求、生产过程控制要求、产品检验要求、质量记录要求等内容。具体来说，该标准要求食盐定点生产企业应建立并实施质量管理体系，包括质量方针、质量目标、质量管理程序、质量手册等文件，以确保产品质量符合国家相关标准和规定。

在生产过程控制方面，该标准要求食盐定点生产企业应制定并实施生产计划，对原材料、生产设备、生产环境等进行管理和控制，确保生产过程稳定可靠。同时，还要对生产过程中的关键环节进行监控和控制，如加工温度、湿度、时间等，以确保产品质量稳定可靠。

在产品检验方面，该标准要求食盐定点生产企业应建立并实施检验制度，对原材料、半成品和成品进行检验，确保产品符合国家相关标准和规定。同时，还要对检验结果进行记录和分析，及时发现和纠正问题，确保产品质量稳定可靠。

在质量记录方面，该标准要求食盐定点生产企业应建立并实施质量记录制度，对生产过程中的关键环节进行记录，包括原材料采购记录、生产过程记录、产品检验记录等，以便于追溯和分析问题，确保产品质量稳定可靠。

总之，GB/T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范是保障食盐质量安全、促进食盐行业健康发展的重要标准，对食盐定点生产企业的质量管理提出了明确的要求，有助于提高食盐质量水平，保障人民群众的健康。

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