猪肉是我国人们日常饮食中不可或缺的一部分，而猪肉的质量和安全问题也备受关注。为了保证猪肉的质量和安全，GB/T 9959.3-2019标准规定了猪肉的分部位分割方法和要求。

该标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：规定了猪肉分部位分割中所涉及的术语和定义，方便标准的理解和应用。

2.分部位分割方法：详细介绍了猪肉的分部位分割方法，包括前肢、后肢、腹部、背部、颈部、头部等部位的分割方法和要求。

3.分割后的猪肉质量要求：规定了分割后的猪肉的质量要求，包括外观、气味、色泽、肉质、脂肪等方面的要求。

4.包装、标志和运输：规定了猪肉分割后的包装、标志和运输要求，包括包装材料、标志内容、运输方式等方面的要求。

通过GB/T 9959.3-2019标准的实施，可以有效保证猪肉的质量和安全，为消费者提供更加安全、健康的食品。

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