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动植物油脂是人们日常生活中必不可少的食品原料，而其中的固体脂肪含量是影响其品质和使用性能的重要指标之一。因此，准确测定动植物油脂中固体脂肪含量对于保证产品质量和市场竞争力具有重要意义。

脉冲核磁共振法是一种非破坏性的分析方法，已经广泛应用于食品、化工、医药等领域。本标准采用脉冲核磁共振法测定动植物油脂中固体脂肪含量的间接法，具有快速、准确、可重复性好等优点。

本标准适用于测定动植物油脂中固体脂肪含量的间接法，适用于各种类型的动植物油脂，包括液态油脂和固态油脂。本标准不适用于含有大量氢化脂肪酸的油脂。

本标准规定了样品的制备、仪器的使用、测定方法、数据处理等方面的要求。其中，样品的制备包括样品的选择、样品的准备、样品的保存等；仪器的使用包括核磁共振仪的选择、核磁共振仪的操作等；测定方法包括核磁共振信号的采集、信号的处理等；数据处理包括数据的计算、数据的分析等。

本标准的实施可以提高动植物油脂中固体脂肪含量的测定准确性和可靠性，为保证产品质量和市场竞争力提供技术支持。

相关标准：
GB/T 5538-2005 动植物油脂 酸价测定法
GB/T 5539-2008 动植物油脂 过氧化值测定法
GB/T 5537-2017 动植物油脂 水分和杂质含量测定法
GB/T 5536-2017 动植物油脂 硫酸价测定法
GB/T 5535-2017 动植物油脂 粘度测定法