甘三酯是一种重要的脂肪酸酯，广泛存在于植物油、动物油和人体脂肪中。ECN42是一种特殊的甘三酯，其含量的测定对于粮油质量的评价具有重要意义。本标准规定了实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定方法，以确保粮油质量的准确评价。

本标准的测定方法主要包括样品的制备、色谱条件的设置、色谱分析和数据处理等步骤。具体步骤如下：

1. 样品的制备
将待测样品称取适量，加入内标溶液，经过乳化、离心等处理后，取上清液进行色谱分析。

2. 色谱条件的设置
使用气相色谱仪进行分析，色谱柱为DB-23，柱长为60m，内径为0.25mm，膜厚为0.25μm。进样口温度为250℃，检测器温度为280℃。气体流速为1.0mL/min，氢气流量为30mL/min，空气流量为300mL/min，甲烷流量为1.0mL/min。

3. 色谱分析
将样品注入色谱仪，进行色谱分析。记录峰面积，并计算出实际ECN42甘三酯含量和理论ECN42甘三酯含量。

4. 数据处理
计算实际ECN42甘三酯含量和理论ECN42甘三酯含量的差值，即为ECN42甘三酯含量的测定结果。

本标准的实施可以有效保证粮油质量的评价准确性，对于保障人们的健康和生命安全具有重要意义。

相关标准
GB/T 5538-2005 粮油检验 油脂酸值测定
GB/T 5539-2008 粮油检验 油脂过氧化值测定
GB/T 5530-2014 粮油检验 油脂酯值测定
GB/T 5532-2014 粮油检验 油脂酸价测定
GB/T 5533-2014 粮油检验 油脂过酸值测定