：
软化锅是粮油加工中的一种重要设备，主要用于对油料进行软化处理，以便于后续的加工。为了保证软化锅的质量和安全性能，GB/T 37497-2019 粮油机械 软化锅标准被制定出来。

该标准首先对软化锅的术语和定义进行了说明，包括软化锅、软化、软化时间等。然后对软化锅进行了分类，分为直接加热软化锅和间接加热软化锅两种。对于直接加热软化锅，还分为蒸汽加热和电加热两种。

在要求方面，标准规定了软化锅的基本要求和性能要求。其中基本要求包括软化锅的结构、材料、制造和安装等方面的要求；性能要求包括软化锅的软化效果、软化时间、加热方式、温度控制、安全保护等方面的要求。

标准还对软化锅的试验方法进行了详细的规定，包括软化效果试验、软化时间试验、加热方式试验、温度控制试验、安全保护试验等。同时，标准还对软化锅的检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

相关标准：
GB/T 14454-1993 粮油机械 机械压榨油脂生产线
GB/T 14455-1993 粮油机械 油脂提炼设备
GB/T 14456-1993 粮油机械 油脂加氢设备
GB/T 14457-1993 粮油机械 油脂脱臭设备
GB/T 14458-1993 粮油机械 油脂分离设备