黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障黑木耳的质量和安全，GB/T 6192-2019 黑木耳标准被制定出来。

该标准首先对黑木耳进行了分类，包括木耳、云耳、银耳、铜耳等。然后对黑木耳的质量进行了规定，包括外观、色泽、气味、口感、含水量等指标。同时，还规定了黑木耳的规格，包括大小、厚度、形状等。

为了确保黑木耳的质量，本标准还规定了黑木耳的检验方法，包括外观检验、含水量检验、微生物检验等。对于不合格的黑木耳，应当进行处理或者淘汰。

在标志、包装、运输和贮存方面，本标准也做出了规定。黑木耳应当标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用透明、无异味的包装材料。在运输和贮存过程中，应当避免受潮、受热、受压等情况，以免影响黑木耳的质量。

总之，GB/T 6192-2019 黑木耳标准为黑木耳的生产、加工、销售等环节提供了明确的规范，有助于保障黑木耳的质量和安全，促进黑木耳产业的健康发展。

相关标准
GB/T 19598-2017 食用菌干燥品
GB/T 19599-2017 食用菌罐头
GB/T 19600-2017 食用菌鲜品
GB/T 19601-2017 食用菌加工品
GB/T 19602-2017 食用菌提取物