青稞是一种重要的粮食作物，具有高蛋白、高纤维、低脂肪、低糖等特点，是青藏高原地区的主要粮食作物之一。为了保证青稞的品质和安全，制定了GB/T 11760-2021 青稞标准。

该标准主要包括以下内容：

1.品种要求：规定了青稞的品种分类和命名原则，以及各品种的特征和适应性。

2.质量要求：规定了青稞的外观、色泽、杂质、水分、脂肪、蛋白质、淀粉、灰分、酸价、过氧化值等质量指标的要求。

3.检验方法：详细描述了青稞各项质量指标的检验方法，包括外观检验、色泽检验、杂质检验、水分检验、脂肪检验、蛋白质检验、淀粉检验、灰分检验、酸价检验、过氧化值检验等。

4.标志、包装、运输和贮存：规定了青稞的标志、包装、运输和贮存要求，包括标志的内容、包装的种类和规格、运输的方式和条件、贮存的环境和条件等。

该标准适用于青稞的生产、加工、贸易和检验等领域，可作为青稞质量管理的参考依据。

相关标准
GB/T 5498-2008 粮食品质分类与计量
GB/T 5499-2008 粮食质量检验通则
GB/T 5500-2008 粮食杂质检验方法
GB/T 5501-2008 粮食水分测定方法
GB/T 5502-2008 粮食脂肪测定方法