食品包装是保障食品安全的重要环节之一，其质量和安全性直接关系到消费者的健康和利益。为了保障食品包装的质量和安全性，需要对食品包装进行评价。GB/T 40001-2021 食品包装评价技术通则就是为了规范食品包装评价技术的应用，提高食品包装的质量和安全性，保障食品安全，保护消费者权益而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：对食品包装评价技术中涉及的术语和定义进行了规定，以便于标准的理解和应用。

2.评价原则：对食品包装评价的原则进行了规定，包括安全性、功能性、经济性、环境友好性等方面。

3.评价方法：对食品包装评价的方法进行了规定，包括物理性能测试、化学性能测试、微生物测试、毒理学测试等方面。

4.评价指标：对食品包装评价的指标进行了规定，包括物理性能指标、化学性能指标、微生物指标、毒理学指标等方面。

5.评价结果的判定：对食品包装评价结果的判定进行了规定，包括合格、不合格、待定等判定结果。

6.评价报告：对食品包装评价报告的内容和格式进行了规定，以便于评价结果的传递和应用。

7.评价结果的应用：对食品包装评价结果的应用进行了规定，包括对食品包装的改进、优化、选择等方面。

该标准的实施可以提高食品包装的质量和安全性，保障食品安全，保护消费者权益。同时，该标准的实施还可以促进食品包装评价技术的发展和应用，推动食品包装行业的健康发展。

相关标准
GB/T 10004-2008 食品包装材料和制品的一般规范
GB/T 10005-2008 食品包装材料和制品的物理性能测试方法
GB/T 10006-2008 食品包装材料和制品的化学性能测试方法
GB/T 10007-2008 食品包装材料和制品的微生物测试方法
GB/T 10008-2008 食品包装材料和制品的毒理学测试方法