酶制剂是一种能够催化生物化学反应的生物大分子，广泛应用于食品、医药、化工等领域。为了方便酶制剂的管理和使用，需要对其进行分类。GB/T 20370-2021 酶制剂分类导则提供了一套完整的分类方法和命名原则。

该标准将酶制剂分为六大类，分别是：水解酶制剂、氧化酶制剂、转移酶制剂、酯化酶制剂、异构酶制剂和其他酶制剂。每一类酶制剂又根据其催化反应的类型进行了细分。例如，水解酶制剂又分为淀粉酶、葡萄糖酶、蛋白酶等。

在命名原则方面，该标准规定了酶制剂的命名应该包括酶的名称、来源、催化反应类型和制剂形式等信息。例如，一种淀粉酶制剂的命名应该为“淀粉酶（来源）水解酶制剂（催化反应类型）液体（制剂形式）”。

除了分类和命名原则，该标准还规定了酶制剂的质量要求、检验方法和标签标识等内容，以确保酶制剂的质量和安全性。

相关标准
GB/T 20369-2021 酶制剂 术语和定义
GB/T 20371-2021 酶制剂 水解酶制剂
GB/T 20372-2021 酶制剂 氧化酶制剂
GB/T 20373-2021 酶制剂 转移酶制剂
GB/T 20374-2021 酶制剂 酯化酶制剂