阿月浑子，又称开心果，是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们的喜爱。为了保证阿月浑子的质量和安全，GB/T 40631-2021 阿月浑子（开心果）坚果质量等级标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1.质量等级：阿月浑子坚果按照质量等级分为特级、一级、二级和三级，其中特级为最高等级，三级为最低等级。

2.分类：阿月浑子坚果按照外观形态分为完整果仁、碎仁和混合果仁三类。

3.要求：阿月浑子坚果应符合以下要求：果仁完整、色泽鲜艳、无异味、无霉变、无虫蛀、无异物、无油腻感、无破损、无变质。

4.检验方法：阿月浑子坚果的检验方法包括外观检验、异味检验、霉变检验、虫蛀检验、异物检验、油腻感检验、破损检验和变质检验。

5.标志：阿月浑子坚果应在包装上标注质量等级、分类、生产日期、保质期等信息。

6.包装：阿月浑子坚果的包装应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。

7.运输和贮存：阿月浑子坚果在运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防虫、防异味等，保证产品的质量和安全。

该标准的实施，有利于规范阿月浑子坚果的生产和销售，提高产品的质量和安全水平，保护消费者的权益，促进坚果行业的健康发展。

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GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定
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