仁用杏杏仁是指经过去壳、去皮、去核等加工处理后的杏仁，是一种常见的食用坚果。为了保证仁用杏杏仁的质量和安全，GB/T 20452-2021《仁用杏杏仁质量等级》标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1.质量等级：将仁用杏杏仁分为一级、二级、三级三个等级，根据外观、色泽、气味、口感等指标进行评定。

2.分类：根据仁用杏杏仁的品种、产地、加工方法等进行分类。

3.要求：规定了仁用杏杏仁的外观、色泽、气味、口感、含水量、杂质、霉变、重金属等指标的要求。

4.试验方法：对仁用杏杏仁的各项指标进行检测的方法和标准。

5.检验规则和标志：规定了仁用杏杏仁的检验规则和标志，以及不合格品的处理方法。

6.包装、运输、贮存：对仁用杏杏仁的包装、运输、贮存等环节进行了规定，以确保产品的质量和安全。

通过GB/T 20452-2021标准的制定和实施，可以有效提高仁用杏杏仁的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
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