菜籽油是一种常见的食用油，是由菜籽经过压榨或提取等工艺制成的油脂。GB/T 1536-2021 菜籽油是我国对菜籽油的质量标准，该标准的发布旨在规范菜籽油的生产和质量控制，保障消费者的健康和权益。

该标准将菜籽油分为一级、二级和三级三个等级，其中一级菜籽油是最高等级的产品，其它两个等级的产品质量要求相应降低。标准规定了菜籽油的外观、气味、味道、色泽、透明度、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标的要求，以及各项指标的检测方法和限值。

此外，标准还规定了菜籽油的包装、运输和贮存要求，以确保产品在生产、运输和储存过程中不受污染和损坏。标准还规定了菜籽油的标志和检验规则，以便消费者和监管部门对产品进行检验和监管。

相关标准
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