畜禽肉分割线是畜禽屠宰加工设备中的重要组成部分，其质量直接影响到畜禽肉制品的质量和安全。本标准旨在规范畜禽肉分割线的设计、制造和使用，保障畜禽肉制品的质量和安全。

本标准适用于畜禽屠宰加工设备中的畜禽肉分割线的设计、制造和使用。

术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1. 畜禽肉分割线：将畜禽肉按照不同部位进行分割的设备。
2. 分割机：用于将畜禽肉进行分割的机械设备。
3. 切割器：用于将畜禽肉进行切割的机械设备。
4. 切割刀：用于切割畜禽肉的刀具。
5. 分割板：用于支撑畜禽肉进行分割的板材。
6. 分割架：用于支撑畜禽肉进行分割的架子。
7. 分割盘：用于接收分割后的畜禽肉的盘子。
8. 分割线速度：分割机在单位时间内分割畜禽肉的数量。
9. 分割线效率：分割机在单位时间内分割畜禽肉的数量与分割线速度的比值。

分类
畜禽肉分割线按照分割方式可分为手动分割线和自动分割线；按照分割对象可分为猪肉分割线、牛肉分割线、羊肉分割线、鸡肉分割线等。

要求
畜禽肉分割线应符合以下要求：
1. 设计合理，结构稳定，操作方便，易于维护。
2. 分割线速度和效率应符合设计要求。
3. 分割刀应具有良好的切割性能和耐磨性能。
4. 分割板和分割架应具有足够的强度和稳定性。
5. 分割盘应具有良好的耐腐蚀性能和易清洗性能。
6. 分割线应具有良好的卫生性能，易于清洗和消毒。
7. 分割线应符合国家相关法律法规和标准的要求。

试验方法
畜禽肉分割线的试验方法应符合国家相关标准的要求。

检验规则
畜禽肉分割线的检验应符合国家相关标准的要求。

标志
畜禽肉分割线应在明显位置标注以下内容：
1. 生产厂家名称、地址和联系方式。
2. 产品名称、型号和出厂编号。
3. 出厂日期和有效期。
4. 使用和维护说明书。

包装、运输和贮存
畜禽肉分割线的包装、运输和贮存应符合国家相关标准的要求。

相关标准
GB/T 191-2018 包装、储存和运输图形符号
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序第1部分：按比例抽样计划的程序
GB/T 2829-2002 采样检验程序与抽样表的制定
GB/T 2918-2018 包装通用术语
GB/T 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定