果酒是一种以果实为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。枸杞酒是一种以枸杞为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的果酒。枸杞酒具有枸杞的营养成分，口感醇和，深受消费者喜爱。为了保证枸杞酒的质量，制定了本标准。

1. 外观要求
枸杞酒应为透明或微黄色液体，无悬浮物和沉淀物，无异味。

2. 气味要求
枸杞酒应具有枸杞的香味，无异味。

3. 口感要求
枸杞酒应具有酒的香味和口感，口感醇和，无异味。

4. 化学指标要求
（1）酒精度：不低于38%（体积分数）；
（2）总酸度：不高于2.5g/L（以乙酸计）；
（3）还原糖：不低于10g/L（以葡萄糖计）；
（4）总酯：不高于200mg/L（以乙酸乙酯计）；
（5）甲醇：不高于0.5g/L。

相关标准
GB/T 41405.2-2022 枸杞酒检验方法
GB/T 41405.3-2022 枸杞酒标签、标志、包装、运输和贮存
GB/T 41405.4-2022 枸杞酒生产工艺要求
GB/T 41405.5-2022 枸杞酒质量控制要求
GB/T 41405.6-2022 枸杞酒食品安全要求