食品加工中，脱氧剂是一种常用的食品添加剂，它可以去除食品中的氧气，防止食品氧化变质，延长食品的保质期。但是，如果脱氧剂的质量不合格，可能会对人体健康和环境造成危害。因此，制定食品用脱氧剂质量要求的标准是非常必要的。

GB/T 41896-2022 食品用脱氧剂质量要求主要包括以下内容：

1. 脱氧剂的物理性质要求：包括外观、颜色、气味、溶解性等指标，以确保脱氧剂的纯度和稳定性。

2. 脱氧剂的化学性质要求：包括化学成分、含量、PH值等指标，以确保脱氧剂的安全性和有效性。

3. 脱氧剂的微生物学指标要求：包括总菌落数、大肠杆菌、沙门氏菌等指标，以确保脱氧剂的卫生质量。

4. 脱氧剂的重金属、农药残留等指标要求：以确保脱氧剂的环保性和安全性。

5. 脱氧剂的包装、标识、储存和运输要求：包括包装材料、标识要求、储存条件、运输方式等指标，以确保脱氧剂的质量不受外界环境的影响。

通过制定GB/T 41896-2022 食品用脱氧剂质量要求标准，可以规范脱氧剂的生产、销售和使用，保障食品安全和环境保护。同时，该标准也为食品加工企业提供了可靠的质量保障，促进了食品加工行业的健康发展。

相关标准
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