荸荠（马蹄）罐头是一种方便食品，具有口感清爽、营养丰富、易于保存等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范荸荠（马蹄）罐头的生产和质量，GB/T 13212-2022 荸荠（马蹄）罐头质量通则应运而生。

本标准适用于荸荠（马蹄）罐头的生产、检验、销售和使用。标准规定了荸荠（马蹄）罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

首先，标准对荸荠（马蹄）罐头的分类进行了明确。根据罐头内荸荠（马蹄）的形态和规格，分为整个荸荠（马蹄）罐头和切片荸荠（马蹄）罐头两类。同时，标准还规定了荸荠（马蹄）罐头的基本要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的指标。

其次，标准对荸荠（马蹄）罐头的试验方法进行了详细的规定。试验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等多个方面。标准还规定了试验方法的具体步骤和要求，确保试验结果的准确性和可靠性。

此外，标准还对荸荠（马蹄）罐头的检验规则进行了规定。检验规则包括抽样、检验项目、判定原则等方面的内容。标准还规定了荸荠（马蹄）罐头的标志、包装、运输和贮存等方面的要求，确保荸荠（马蹄）罐头的质量和安全。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品包装通用标志
GB/T 5491-2008 食品包装通用标志使用指南
GB/T 5492-2008 食品包装通用标志使用规则
GB/T 5493-2008 食品包装通用标志使用管理
GB/T 5494-2008 食品包装通用标志使用检查