黑糯玉米是一种特殊的玉米品种，因其颗粒较大、颜色较黑而得名。黑糯玉米在我国南方地区广泛种植，是一种重要的粮食作物。为了保证黑糯玉米的质量，保障消费者的健康，制定了本标准。

1. 质量要求
黑糯玉米应符合以下要求：
（1）外观：颗粒完整，无破损、霉变、虫蛀等现象；
（2）色泽：黑色，无杂色；
（3）气味：无异味；
（4）含水量：不超过14%；
（5）杂质含量：不超过1%；
（6）不完善颗粒含量：不超过3%。

2. 检验方法
黑糯玉米的检验方法应符合以下要求：
（1）外观检验：对黑糯玉米进行目视检查，检查颗粒是否完整，是否有破损、霉变、虫蛀等现象；
（2）色泽检验：对黑糯玉米进行目视检查，检查颜色是否为黑色，是否有杂色；
（3）气味检验：对黑糯玉米进行嗅觉检查，检查是否有异味；
（4）含水量检验：采用干燥法进行检验；
（5）杂质含量检验：采用筛分法进行检验；
（6）不完善颗粒含量检验：采用目视检查法进行检验。

3. 包装
黑糯玉米应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合以下要求：
（1）包装材料应符合国家相关标准；
（2）包装应牢固、密封，防潮、防虫、防霉。

4. 标志
黑糯玉米的包装上应标明以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或批号；
（3）净重；
（4）生产厂家名称和地址；
（5）执行标准编号。

5. 运输
黑糯玉米的运输应符合以下要求：
（1）运输工具应干燥、清洁、无异味；
（2）运输过程中应防潮、防霉、防虫；
（3）运输过程中应避免碰撞、挤压。

相关标准
GB/T 5499-2008 玉米
GB/T 5498-2008 玉米制品
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中灰分的测定