新疆细毛羊是我国重要的肉用羊品种之一，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了保证新疆细毛羊的质量，国家制定了GB/T 2426-1981《新疆细毛羊》标准，对新疆细毛羊的品种、外形、毛色、体型、体质、生长发育、肉质、内脏、皮毛等方面进行了详细的规定和检验方法。

该标准首先对新疆细毛羊的品种进行了描述，规定了新疆细毛羊的品种特征和分类。其次，对新疆细毛羊的外形进行了要求，包括头部、颈部、背部、腰部、臀部、四肢、尾巴等方面。同时，还规定了新疆细毛羊的毛色应为白色或浅灰色，体型应为中等或略大，体质应为健康、结实、肌肉发达。

在生长发育方面，该标准规定了新疆细毛羊的生长发育应符合年龄和体重的要求，同时还规定了新疆细毛羊的饲养管理要求，包括饲料、饮水、环境等方面。在肉质方面，该标准规定了新疆细毛羊的肉质应为细嫩、味道鲜美、无异味、无腥味，同时还规定了肉质评定的方法和标准。

除了肉质外，该标准还规定了新疆细毛羊的内脏和皮毛的要求和检验方法。内脏方面包括心、肝、肺、肾、脾等，皮毛方面包括毛皮的质量和颜色等方面。

总之，GB/T 2426-1981《新疆细毛羊》标准是保证新疆细毛羊质量的重要依据，对新疆细毛羊的品种、外形、毛色、体型、体质、生长发育、肉质、内脏、皮毛等方面进行了详细的规定和检验方法，为新疆细毛羊的生产和销售提供了科学的标准和保障。

相关标准
GB/T 2425-2008 羊肉
GB/T 2427-2008 羊皮
GB/T 2428-2008 羊毛
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GB/T 2430-2008 羊奶