三江白猪是中国特有的一种猪种，主要分布在中国东北地区的黑龙江、吉林和辽宁三江平原地区。由于其生长周期短、肉质鲜美、适应性强等特点，三江白猪一直以来都是中国猪肉市场上的重要品种之一。为了保证三江白猪的品质和安全，GB/T 8475-1987《三江白猪》标准对其品质要求和检验方法进行了规范。

该标准主要包括以下内容：

1. 三江白猪的品种特征和生长发育要求。该部分主要介绍了三江白猪的外形特征、生长发育规律、饲养管理要求等内容，旨在保证三江白猪的生长环境和饲养条件符合标准要求。

2. 三江白猪的品质要求。该部分主要包括三江白猪的肉质、脂肪、骨骼、内脏等方面的品质要求，旨在保证三江白猪的肉质鲜美、营养丰富、无公害。

3. 三江白猪的检验方法。该部分主要介绍了三江白猪的检验方法，包括外观检验、肉质检验、脂肪检验、骨骼检验、内脏检验等方面的内容，旨在保证三江白猪的品质符合标准要求。

通过GB/T 8475-1987《三江白猪》标准的实施，可以有效提高三江白猪的品质和安全，促进畜牧业的标准化发展，为消费者提供更加安全、健康、优质的三江白猪肉产品。

相关标准
GB/T 17238-1998 畜禽屠宰场卫生规范
GB/T 17239-1998 畜禽屠宰场环境条件
GB/T 17240-1998 畜禽屠宰场设施和设备
GB/T 17241-1998 畜禽屠宰场屠宰操作规程
GB/T 17242-1998 畜禽屠宰场产品检验规程