草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类之一，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。为了保证草鱼的质量和安全，GB/T 17715-1999《草鱼》标准对草鱼的质量要求、规格、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

该标准规定了草鱼的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。草鱼的规格也有详细的规定，包括长度、重量、肥瘦比例等方面。此外，该标准还规定了草鱼的检验方法，包括外观检验、化学检验、微生物检验等方面。

为了方便消费者识别和保证草鱼的质量，该标准还规定了草鱼的标志和包装要求。草鱼的标志应包括产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，包装应符合卫生要求，保证产品的新鲜度和安全性。

此外，该标准还规定了草鱼的运输和贮存要求，包括运输温度、湿度、通风等方面的要求，以及贮存温度、湿度、通风等方面的要求，保证草鱼在运输和贮存过程中不受损坏和污染。

总之，GB/T 17715-1999《草鱼》标准的发布，对于规范草鱼的生产、加工、贸易和检验等领域具有重要意义，有助于保证草鱼的质量和安全，促进草鱼产业的健康发展。

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