平菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，因此在市场上受到广泛的欢迎。为了保证平菇的品质和安全，需要对其进行规范化管理，而GB 19172-2003就是为此而制定的。

该标准首先对平菇的分类进行了规定，将其归为真菌门、担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、平菇属。然后对平菇的命名进行了详细的说明，包括拉丁名、中文名、英文名等。

接着，该标准对平菇的形态特征进行了描述，包括菌盖、菌柄、菌肉、孢子等方面的特征。同时，还规定了平菇的生长环境，包括温度、湿度、光照等方面的要求。

在生物学特性方面，该标准对平菇的生长周期、营养需求、繁殖方式等进行了详细的说明。此外，还对平菇的主要用途进行了介绍，包括食用、药用、科研等方面的应用。

总的来说，GB 19172-2003 对平菇菌种进行了全面的规范，为平菇的生产和销售提供了重要的依据。同时，该标准也为消费者提供了保障，确保他们能够购买到品质优良、安全可靠的平菇产品。

相关标准
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GB 19302-2003 杏鲍菇菌种
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