商品肉鸡是指专门用于生产鸡肉的肉鸡品种，其生产过程需要严格控制，以保证鸡肉的质量和安全性。GB/T 19664-2005《商品肉鸡生产技术规程》规定了商品肉鸡的品种、选种、饲养、管理、疫病防治、屠宰、加工等方面的要求，具体内容如下：

1. 品种和选种
商品肉鸡的品种应当符合国家标准，选种应当根据生产需要和市场需求进行。选种时应当注意鸡的体型、生长速度、肉质等特点，以保证鸡的品质。

2. 饲养和管理
商品肉鸡的饲养和管理应当符合国家有关规定，饲料应当符合国家标准。饲养环境应当保持干燥、通风、清洁，饮水应当清洁卫生。饲养密度应当符合国家标准，以保证鸡的健康和生长。

3. 疫病防治
商品肉鸡的疫病防治应当符合国家有关规定，应当定期进行疫苗接种和药物预防。如发现疫情应当及时报告，采取有效措施进行控制和治疗。

4. 屠宰和加工
商品肉鸡的屠宰和加工应当符合国家有关规定，应当在合格的屠宰场进行。屠宰前应当进行麻醉和宰杀，加工时应当保持卫生和安全。

相关标准
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