已烯雌酚是一种内源性激素，也是一种外源性激素，广泛存在于环境中。已烯雌酚对人体健康有一定的危害，因此对已烯雌酚的检测越来越受到重视。本标准规定了鸡组织中已烯雌酚残留的测定方法，采用高效液相色谱-电化学检测器法。

1. 原理
将样品经提取、净化后，采用高效液相色谱-电化学检测器法进行测定。样品中的已烯雌酚在电化学检测器中发生氧化还原反应，产生电流信号，根据电流信号的大小计算出样品中已烯雌酚的含量。

2. 试剂和材料
2.1 乙腈：色谱纯。
2.2 氯仿：色谱纯。
2.3 硅胶：分子筛。
2.4 氯化钠：分析纯。
2.5 磷酸二氢钾：分析纯。
2.6 磷酸三氢钠：分析纯。
2.7 已烯雌酚标准品：纯度≥98%。
2.8 水：去离子水。

3. 仪器设备
3.1 高效液相色谱仪。
3.2 电化学检测器。
3.3 恒温振荡器。
3.4 离心机。
3.5pH计。

4. 样品的处理
4.1 取样：取鸡组织样品，去除骨头和皮肉，切成小块，称取适量样品。
4.2 提取：将样品加入磷酸二氢钾-氯仿-乙腈混合溶液中，振荡提取，离心分离，取上清液。
4.3 净化：将上清液通过硅胶柱进行净化。
4.4 浓缩：将净化后的样品用氮气吹干，加入适量的乙腈，恒温振荡浓缩至一定体积。

5. 操作步骤
5.1 仪器预热：开机预热，调节流速和电化学检测器参数。
5.2 样品进样：将样品注入高效液相色谱仪中。
5.3 分离：采用高效液相色谱进行分离。
5.4 检测：采用电化学检测器进行检测。
5.5 数据处理：根据电流信号的大小计算出样品中已烯雌酚的含量。

6. 结果计算
6.1 已烯雌酚标准曲线：取不同浓度的已烯雌酚标准品，按照上述方法进行测定，绘制标准曲线。
6.2 样品含量计算：根据样品检测结果和标准曲线计算出样品中已烯雌酚的含量。

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