银鲫是我国常见的淡水鱼类之一，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保证银鲫的质量和安全，GB/T 16874-2006《银鲫》标准的制定和实施具有重要意义。

该标准首先对银鲫进行了分类，包括原产地、学名、别名等信息。其次，对银鲫的形态特征进行了详细描述，包括体型、颜色、鳞片、鳍等方面。这些描述对于银鲫的鉴别和识别具有重要意义。

在生物学特性方面，该标准规定了银鲫的生长速度、繁殖习性、饵料适应性等内容。这些特性对于银鲫的养殖和管理具有指导意义。

在养殖技术方面，该标准规定了银鲫的养殖环境、饲料配方、疾病防治等内容。这些规定对于银鲫的健康成长和高产高质具有重要意义。

在加工方法方面，该标准规定了银鲫的宰杀、去鳞、去内脏、清洗、切片等步骤。这些规定对于银鲫的加工和销售具有指导意义。

最后，该标准规定了银鲫的质量要求，包括外观、气味、口感、营养成分等方面。这些要求对于银鲫的质量控制和消费者的健康具有重要意义。

相关标准
GB/T 16875-2006 鲤鱼
GB/T 16876-2006 鲫鱼
GB/T 16877-2006 鲢鱼
GB/T 16878-2006 鳙鱼
GB/T 16879-2006 鲈鱼