小麦是我国主要的粮食作物之一，干燥是小麦加工的重要环节之一。小麦干燥技术规范GB/T 21016-2007是我国小麦干燥领域的标准，该标准的制定旨在规范小麦干燥的技术要求、设备要求、操作要求、安全要求、质量要求、检验方法和标志、包装、运输、贮存等要求，以确保小麦干燥的质量和安全。

该标准规定了小麦干燥的技术要求，包括干燥温度、干燥时间、干燥速度等要求。同时，该标准还规定了小麦干燥设备的要求，包括干燥机的类型、规格、性能等要求。此外，该标准还规定了小麦干燥的操作要求，包括操作人员的要求、操作流程的要求等。

在小麦干燥过程中，安全是非常重要的。因此，该标准还规定了小麦干燥的安全要求，包括设备的安全要求、操作人员的安全要求等。同时，该标准还规定了小麦干燥的质量要求，包括小麦干燥后的含水率、色泽、气味等要求。

为了确保小麦干燥的质量和安全，该标准还规定了小麦干燥的检验方法和标志、包装、运输、贮存等要求。其中，检验方法包括小麦干燥后的含水率检验方法、色泽检验方法、气味检验方法等。标志、包装、运输、贮存等要求则是为了确保小麦干燥后的质量和安全。

相关标准
GB/T 21015-2007 小麦质量检验通则
GB/T 21017-2007 小麦加工品质量检验通则
GB/T 21018-2007 小麦加工品包装、运输、贮存通则
GB/T 21019-2007 小麦加工品标志、标签、说明书通则
GB/T 21020-2007 小麦加工品质量检验方法