鱼糜加工机械是指用于加工鱼肉、鱼骨等原料制成鱼糜的机械设备。本标准适用于鱼糜加工机械的设计、制造、安装、使用和维护。

一、分类
鱼糜加工机械按照加工方式可分为机械式和手动式两种；按照加工原料可分为鱼肉加工机械和鱼骨加工机械两种。

二、基本要求
鱼糜加工机械应符合以下基本要求：
1. 设计合理，结构合理，操作方便，维护方便；
2. 加工效率高，加工质量稳定；
3. 安全可靠，符合国家相关安全标准；
4. 卫生合格，符合国家相关卫生标准。

三、安全卫生要求
鱼糜加工机械应符合以下安全卫生要求：
1. 机械式鱼糜加工机械应配备安全防护装置，手动式鱼糜加工机械应配备安全手柄；
2. 鱼糜加工机械应采用不锈钢材料，易清洗、易消毒；
3. 鱼糜加工机械应符合国家相关卫生标准，不得对食品造成污染；
4. 鱼糜加工机械应符合国家相关安全标准，不得对操作人员造成伤害。

四、试验方法
鱼糜加工机械的试验方法应符合国家相关标准。

五、标志、包装、运输和贮存
鱼糜加工机械的标志、包装、运输和贮存应符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序第1部分：按计划采样程序的程序设计
GB/T 2829-2002 采样检验程序的抽样表
GB/T 2918-1998 包装用塑料薄膜
GB/T 5009.2-2003 食品中铅的测定