栉孔扇贝是一种常见的海产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是人们喜爱的食品之一。为了保障消费者的食品安全，GB/T 21442-2008 栉孔扇贝标准被制定出来，旨在规范栉孔扇贝的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。

该标准规定了栉孔扇贝的外观、气味、口感、营养成分等质量要求。其中，外观要求栉孔扇贝壳体完整、无裂纹、无污染、无异味；肉质鲜美、无异味、无腥味、无沙粒；营养成分符合国家标准。此外，标准还规定了栉孔扇贝的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。

标准还规定了栉孔扇贝的标志、包装、运输和贮存要求。栉孔扇贝应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息；包装应符合国家相关标准；运输和贮存应注意防潮、防晒、防污染等。

通过制定该标准，可以有效保障栉孔扇贝的质量和安全，提高消费者的满意度，促进栉孔扇贝产业的健康发展。

相关标准
GB/T 8538-2008 水产品质量检验通则
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.33-2016 食品中镉的测定
GB/T 5009.34-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.35-2016 食品中汞的测定