金华猪是中国浙江省金华市地方优良品种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证金华猪的品质和安全，中国农业部于2008年发布了GB/T 2417-2008《金华猪》国家标准，该标准规定了金华猪的品种特征、养殖管理、肉质营养等方面的要求。

该标准规定，金华猪的品种特征应符合以下要求：体型中等，头部短而宽，耳朵向前下垂，颈部短而粗，背部宽而平，腹部圆满，四肢短而粗，毛色黑色或黑色带白点。此外，金华猪的养殖管理也应符合标准规定，包括饲料、饮水、环境卫生等方面的要求。

在肉质营养方面，该标准规定了金华猪的肉质应具有以下特点：肉色鲜红，肉质细嫩，肥瘦相间，肥肉适中，瘦肉纹理清晰，肉味鲜美，营养丰富。此外，该标准还规定了金华猪的肉质指标，包括肉色、肉质、肥瘦比、瘦肉率、水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等。

通过GB/T 2417-2008《金华猪》国家标准的规范，可以保证金华猪的品质和安全，提高金华猪的市场竞争力，促进金华猪产业的健康发展。

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