牛奶分离机是一种用于将牛奶中的脂肪和乳清分离的设备。本标准适用于牛奶分离机的设计、制造、检验和使用。

1. 技术要求
1.1 分离效率
牛奶分离机的分离效率应符合以下要求：
- 脱脂牛奶中的脂肪含量不得超过0.05%；
- 全脂牛奶中的脂肪含量不得低于3.0%。

1.2 机器性能
牛奶分离机应具有以下机器性能：
- 分离速度：不低于8000r/min；
- 分离时间：不超过5min；
- 分离温度：不高于55℃。

1.3 结构和材料
牛奶分离机的结构应合理，材料应符合卫生标准，易于清洗和消毒。

2. 试验方法
2.1 分离效率的测定
分离效率的测定应按照以下步骤进行：
- 取样：从待测牛奶中取样；
- 分离：将样品放入牛奶分离机中进行分离；
- 测定：测定分离后的脂肪含量。

2.2 机器性能的测定
机器性能的测定应按照以下步骤进行：
- 分离速度：使用转速计测定；
- 分离时间：使用计时器测定；
- 分离温度：使用温度计测定。

3. 标志、包装、运输和贮存
3.1 标志
牛奶分离机应在明显位置标注以下内容：
- 生产厂家名称、地址和联系方式；
- 产品名称、型号和出厂编号；
- 出厂日期和有效期限；
- 使用说明书。

3.2 包装
牛奶分离机应采用适当的包装材料进行包装，以确保在运输和贮存过程中不受损坏。

3.3 运输和贮存
牛奶分离机在运输和贮存过程中应避免受到震动、碰撞和潮湿等影响，应存放在干燥、通风、无腐蚀性气体和温度适宜的环境中。

相关标准
- GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验方法 第2部分：菌落总数的测定
- GB/T 6682-2008 分析化学实验室用水质量规格和评价
- GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
- GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
- GB/T 5009.6-2016 食品中粗蛋白的测定