养殖鱼类是我国水产养殖业的重要组成部分，其品质的好坏直接影响到消费者的健康和经济效益。因此，对养殖鱼类的种质检验显得尤为重要。其中，肌肉中主要氨基酸含量的测定是评价养殖鱼类品质的重要指标之一。

GB/T 18654.11-2008标准规定了测定养殖鱼类肌肉中主要氨基酸含量的方法。该标准要求在测定前，应将样品中的脂肪、骨骼和其他非肌肉组织去除，然后将样品粉碎、干燥、称量，最后进行氨基酸含量的测定。测定方法包括酸水解、氨基酸分析和计算等步骤。

该标准的实施可以为养殖鱼类的品质评价提供科学依据，为养殖业的发展提供技术支持。

相关标准
GB/T 18654.1-2002 养殖鱼类种质检验 第1部分：总则

GB/T 18654.2-2002 养殖鱼类种质检验 第2部分：外部形态特征的测定

GB/T 18654.3-2002 养殖鱼类种质检验 第3部分：生长性能的测定

GB/T 18654.4-2002 养殖鱼类种质检验 第4部分：繁殖性能的测定

GB/T 18654.5-2002 养殖鱼类种质检验 第5部分：免疫性能的测定