养殖鱼类是我国水产养殖业的重要组成部分，其品质直接影响到水产养殖业的发展和经济效益。为了保证养殖鱼类的品质，需要对其进行种质检验。其中，耗氧率和临界窒息点是评价养殖鱼类生理机能的重要指标，也是判断养殖鱼类品质的重要依据。

本标准规定了养殖鱼类种质检验中耗氧率和临界窒息点的测定方法。具体内容如下：

1. 耗氧率的测定方法

1.1 仪器和试剂

测定耗氧率需要使用耗氧仪、温度计、pH计、氧气电极、氧气瓶、氮气瓶、氧气和氮气。

1.2 样品的准备

样品应当是健康、无病、无伤的鱼类，体长应当在5cm以上。样品应当在测定前适应环境，避免受到应激。

1.3 测定方法

将样品放入耗氧仪中，加入适量的水，使水深覆盖样品。调节温度和pH值，使其符合样品的生长环境。将氧气电极和温度计插入水中，记录初始氧气浓度和水温。关闭氧气瓶，打开氮气瓶，使水中氧气浓度降至0。记录样品在无氧条件下的耗氧率。然后打开氧气瓶，使水中氧气浓度恢复到正常水平，记录样品在正常氧气条件下的耗氧率。

2. 临界窒息点的测定方法

2.1 仪器和试剂

测定临界窒息点需要使用临界窒息点仪、温度计、pH计、氧气电极、氧气瓶、氮气瓶、氧气和氮气。

2.2 样品的准备

样品应当是健康、无病、无伤的鱼类，体长应当在5cm以上。样品应当在测定前适应环境，避免受到应激。

2.3 测定方法

将样品放入临界窒息点仪中，加入适量的水，使水深覆盖样品。调节温度和pH值，使其符合样品的生长环境。将氧气电极和温度计插入水中，记录初始氧气浓度和水温。关闭氧气瓶，打开氮气瓶，使水中氧气浓度降至0。记录样品在无氧条件下的时间，直到样品出现窒息现象。然后打开氧气瓶，使水中氧气浓度恢复到正常水平，记录样品在正常氧气条件下的时间，直到样品恢复正常呼吸。

相关标准
GB/T 18654.1-2008 养殖鱼类种质检验 第1部分：一般规定
GB/T 18654.2-2008 养殖鱼类种质检验 第2部分：外部形态的测定
GB/T 18654.3-2008 养殖鱼类种质检验 第3部分：生长性能的测定
GB/T 18654.4-2008 养殖鱼类种质检验 第4部分：繁殖性能的测定
GB/T 18654.5-2008 养殖鱼类种质检验 第5部分：免疫性能的测定