养殖鱼类是现代养殖业中的重要组成部分，其品质的好坏直接影响到消费者的健康和经济效益。因此，对养殖鱼类的种质检验显得尤为重要。其中，含肉率是评价养殖鱼类品质的重要指标之一。GB/T 18654.9-2008标准规定了养殖鱼类含肉率测定的方法，以保证养殖鱼类品质的稳定和可靠。

本标准规定了含肉率测定的样品、仪器设备、试剂、测定方法、计算方法、结果表示和报告等方面的要求。其中，样品的选择应当符合实际养殖情况，样品的处理应当严格按照标准要求进行。仪器设备的选择应当符合标准要求，试剂的使用应当符合标准要求，以保证测定结果的准确性和可靠性。

含肉率测定的方法主要包括样品的称重、去骨、去皮、去内脏、去头、去尾、洗净、烘干、称重等步骤。在测定过程中，应当注意操作规范，避免操作失误和污染样品。计算方法主要是根据样品的干重和湿重计算含肉率，结果表示和报告应当符合标准要求。

本标准的实施可以有效保证养殖鱼类品质的稳定和可靠，为养殖业的发展提供有力的技术支持。

相关标准
GB/T 18654.1-2008 养殖鱼类种质检验 第1部分: 总则
GB/T 18654.2-2008 养殖鱼类种质检验 第2部分: 外部形态测定
GB/T 18654.3-2008 养殖鱼类种质检验 第3部分: 生长性能测定
GB/T 18654.4-2008 养殖鱼类种质检验 第4部分: 繁殖性能测定
GB/T 18654.5-2008 养殖鱼类种质检验 第5部分: 免疫性能测定