黄鳝是一种常见的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值，是人们喜爱的食品之一。为了保证黄鳝的质量和安全，GB/T 22911-2008 黄鳝标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：将黄鳝分为野生黄鳝和养殖黄鳝两类。

2. 要求：规定了黄鳝的外观、气味、口感、营养成分等要求，以及对黄鳝的质量指标进行了详细的说明。

3. 检验方法：对黄鳝的外观、气味、口感、营养成分等进行了检验方法的规定，以确保黄鳝的质量符合标准要求。

4. 标志、包装、运输和贮存：规定了黄鳝的标志、包装、运输和贮存要求，以确保黄鳝在运输和贮存过程中不受损坏，保持良好的品质。

该标准的实施可以保证黄鳝的质量和安全，保护消费者的健康权益，促进黄鳝产业的健康发展。

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