团头鲂是一种常见的水产品，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了保障团头鲂的质量和安全，GB/T 10029-2010《团头鲂》标准对团头鲂的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。

该标准首先对团头鲂进行了分类，将其分为大团头鲂、中团头鲂和小团头鲂三个等级。对于不同等级的团头鲂，标准规定了其外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。例如，大团头鲂的体长应在30cm以上，体重应在500g以上，肉质应细嫩、味道鲜美、无异味等。

标准还规定了团头鲂的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验方法的规定旨在确保团头鲂的质量符合标准要求，同时也为消费者提供了可靠的保障。

此外，标准还对团头鲂的标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。例如，团头鲂的包装应符合卫生要求，运输过程中应注意防止挤压和碰撞，贮存时应保持低温、干燥、通风等。

总之，GB/T 10029-2010《团头鲂》标准的发布，为团头鲂的生产、加工、销售等环节提供了明确的质量标准，有助于保障消费者的权益，促进水产品行业的健康发展。

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