蚕豆是一种常见的粮食作物，也是一种重要的蔬菜。蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。但是，由于蚕豆的生长环境和生产过程中存在一些问题，如施用农药、使用化肥不当等，会对蚕豆的质量和安全造成影响。因此，制定一套科学的蚕豆生产技术规范，对于保障蚕豆的质量和安全，促进蚕豆产业的健康发展具有重要意义。

GB/Z 26574-2011《蚕豆生产技术规范》主要包括以下内容：

1. 蚕豆的品种选择和种植技术要求。规定了蚕豆的品种选择、土壤要求、施肥技术、灌溉技术、病虫害防治技术等方面的要求。

2. 蚕豆的收获和加工技术要求。规定了蚕豆的收获时间、收获方式、加工技术等方面的要求。

3. 蚕豆的贮藏和运输技术要求。规定了蚕豆的贮藏条件、贮藏时间、运输方式等方面的要求。

4. 蚕豆的质量和安全要求。规定了蚕豆的质量指标、安全指标等方面的要求。

5. 蚕豆的标志和包装要求。规定了蚕豆的标志、包装材料、包装方式等方面的要求。

通过实施GB/Z 26574-2011《蚕豆生产技术规范》，可以有效地提高蚕豆的质量和安全水平，促进蚕豆产业的健康发展。

相关标准
GB/T 28499-2012 蚕豆
GB/T 28498-2012 蚕豆加工品
GB/T 28497-2012 蚕豆面粉
GB/T 28496-2012 蚕豆蛋白
GB/T 28495-2012 蚕豆异黄酮